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とろみちゃん

ワールドビジネスサテライトを見ていたら味の素KKが「とろみ王国の野菜炒め」という
調味料のプレスリリースをやっていた。

どうしても家庭で野菜炒めをやると炒めている最中、あるいは皿に上げてから水気が
出てきてしまうけど、とろみを付けてしまうことで味がしっかり付いた感じに仕上げる
事が出来るというコンセプトらしい。

味の素KK とろみ王国の野菜炒め」専用サイト:www.toromi.jp(2月21日15:00-)

なるほどというわけで、実は味付けはともかく同じようなことを簡単にできるのがある。
顆粒片栗粉「とろみちゃん」という製品。

食べ物にとろみを付けるだけなら普通の片栗粉でも出来るけど、片栗粉をまんべんなく
使うには水溶きをしてから回しかける必要がある。そもそもここで水分を加えることになる。

しかし「とろみちゃん」だとそのまま仕上げにボトルから振りかけるだけ。
しかも水溶きする必要がないので野菜炒めならかなり少なめで充分、というか
本気でとろみを付ける気で入れちゃうと確実にポテポテになるので逆に注意が必要。

顆粒状ってちょうどヨーグルトに添付されている砂糖のような感じで、
ボトルの中にザラザラと入っています。

量もそこそこにあるので使いであるし、水気が出てベシャベシャになってない
野菜炒めはやっぱり見栄えも良くなる。ちょっと炒め物が上手くなった気がします。
とろみは具材にまとわりつくので味も付きやすくなるし、テフロンフライパンなら
油少なめでも仕上げでカバーできるので良いかも。
だいたい250~300円くらい。すごく使いよいので、お奨めです。
amazonで取り扱いが無いのが残念。スーパーでも見かけると思います。
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