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「米飯給食に牛乳「合わない」9割超」の話

米飯給食に牛乳「合わない」9割超/神奈川新聞への意見(カナロコ)

私の田舎は町内の小中学校を「給食センター」という役場施設で給食を調理して
各校に配送するというシステムでした。役場は農協との繋がりが強く当時地元で
余りつつあった米を給食で消費するように推進されていました。
そのためにわざわざ巨大炊飯器を増設したというくらいですから。
あー、建前でお箸を正しく使えるための教育とかで、器が4つに仕切られたプレートから
お箸と茶碗、中深皿の組み合わせにもチェンジしましたね。

もともと好き嫌いは無いし、微妙に時間の経過した食パンよりはホカホカのご飯
しかも白飯だけではなくワカメご飯とか刻んだウナギをまぶしたご飯とかが出て
むしろ子供心にウェルカムでしたよ。
面白いシステムがあってクラス単位でご飯の残量が記録されていて、白飯を残すと
次回の味付けご飯が減量されてしまうので、みんな一生懸命白飯食いました。ww

話を戻して牛乳との組み合わせ。はやり牛乳だけはメニューに関係なく出されました。
ご飯だろうが、ソフト麺だろうが、おかずが焼き魚だろうが、酢の物だろうが・・・

栄養バランスの高い牛乳を勧めるのは良いと思う。
嫌いな子や家庭環境によっては学校以外では飲む機会さえ無い子もいるかも知れないし。

しかし当時はもうひとつ「三角食べ」ルールがあって「主食とおかずと"牛乳"を
ループして食え」って言うのがあったんですよ。
百歩譲って主食がパンでおかずがシチューとかなら許せるが、これが先に書いた
ウナギご飯と(味付)サラダと牛乳だとどうでしょう?かなりカオスです。ww
和食の場合は牛乳の代わりに汁物があれば良いのですが、先生達かお役所の
人達はそこまで気がつかなかったようです。

まあルールと言っても私の母校というか年代では、さほど厳しく指導されてなかったので
私は牛乳だけ最後に一気飲みしてましたが・・・

今日日「食育」というのも良く言われているのでもう少し改善しているのでしょうかね?
こう言った記事が出ていたり、財政難や親の給食費未払いで質素になっていたり
するところをみると、どんどん悪化していたりして・・・
そもそも教師がコンビニ弁当の暖められた漬け物や芋サラダに何の疑問も持たなかったり
マヨネーズに味覚を支配されていたりしてたら食育もクソもないけどね。

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